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美食天地
    苞谷烧酒
采用优质的大米、高粱、玉米、小麦等原料,以湘西土家族古老酿酒工艺精制而成,其特点;回味绵甜、醇和回味甘甜;产品采用竹制包装内嵌紫沙陶罐,具有显著的包装特色,是馈赠亲友之佳品。这种苞谷酒主要由农...   [详细内容]
    百根冰酒
历史名酒百根冰酒系上世纪30年代,采用武陵源山中108种野生带刺无毒植物根系、天子山下泉水,以其白族秘酿之法精制而成。产品味甘清凉,醉不口干,醉不上头故名百根冰。解放前多供达官显贵饮用,并...   [详细内容]
凤凰红米酒得益于祖传酿酒工艺和制作苗家腊味的秘方,立足当地民族习惯。特产老坛酒,采高山纯粮酿造,酒醇得劲绵,不上头、不干口而闻名。成熟的原汁米酒米散汤清,颜色碧绿,蜜香浓郁,入口甜美,浓而不沾,...   [详细内容]
    天子液酒
天子液酒,澧水源头山水的精华和天子山峰林的云雾,悠悠岁月酝酿,天地缠绵孕育。天子之酒,酒之天子。...   [详细内容]
    杜仲叶茶
【饮用方法】 把2-3克杜仲茶放入杯中,浇上开水,闷盖3分钟,打开盖,即成香甜的美味饮品。夏天请冷却后饮用。需要快睡时,请加大饮品浓度。 【医药价值】 杜仲是中医传统中药材,...   [详细内容]
    蛇油精
【williamhill中文版土家秘方--蛇油精】【主要成份】蛇油、蜂、蝎子、藏红花、冰片、透骨草、丁香、鸡血藤、薄荷等。 【主要作用】本品具有消毒杀菌、祛风除湿、散瘀止痛、舒筋活络等功效。 【性 状】本品为淡黄色至棕...   [详细内容]
    土家姜糖
当你来到凤凰的古街,扑鼻而来的是阵阵甜丝丝的古怪气味, 在古城街道的店铺,你会看到现场拉制姜糖的场面,姜糖师傅会极其夸张地将 姜糖团挂到门旁的铁钩上 拉长、绕圈、再拉长,如此这般地反复拉扯,现场...   [详细内容]
    酸酢鱼
酸酢鱼是土家族及苗族的一种鲜为人知的美食。就是将捕捉到的新鲜小鱼,破肚洗净,裹上米粉(米粉中放少许食盐,调匀),然后放进菜坛内,腌扑3~5天,待有酸味后再挖出来用茶油炸熟,这样色泽金黄,味道又酸...   [详细内容]
土家菜一绝,将活泥鳅放于清水盆中二至三日,待其将腹中泥污吐净,再将嫩豆腐和活泥鳅一同放入锅内,饥饿的泥鳅自会钻入豆腐中觅食,锅内逐步加温,泥鳅会鱼跃钻动,直至将其煮熟,而后将豆腐取出,切成小块,...   [详细内容]
岩耳为长在陡峭的悬崖峭壁上形似木耳的一种植物,因采摘困难所以极其珍贵,味鲜美,极富营养,与鸡鸭共炖好比人参燕窝。色泽淡黄,闻之香味儒雅却让人不可抗拒,尝之更是口舌生津,有补身健体,美容养颜之功效...   [详细内容]
    酸汤鱼
原料: 草鱼(本想买胡子鱼,因为刺少,但是买归一了(贵阳话,没了的意思)豆腐、黄豆芽、酸菜、西红柿、糟辣椒(贵州的特产,用西红柿酱也可)、野山泡椒、葱段、蒜沫、姜沫、木姜子油。 做法: (...   [详细内容]
    土家扣肉
扣肉是湘西土家人待客的一道名菜,一般只有 煨事办酒席才会上用作主菜。扣肉的做法其采用五花猪肉,经过煮、炸、蒸等多道工艺制成。虽说是肥肉制成,但吃起来一点也不腻口,味道极其鲜嫩。目前williamhill中文版一般餐馆...   [详细内容]
一、起缘 土家人凡遇岁时节令、春播秋收、婚娶丧葬、做生祝寿、起屋迁居、亲朋聚会,都必操办筵席。筵席一般不用山珍海味,而是农家自产的鱼、肉、鸡、鸭等。筵席的种类主要有: “四盘一碗&...   [详细内容]
配料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉(配料简单,特定比例,绝不含防腐剂) 保质期:6个月 腊香肠绝对不是风干的,是农家用文火熏制而成。这种文火慢熏而成的腊味制品的味道最正宗,算是地道的土家...   [详细内容]
    腊味四绝
腊肉四绝包括当地土家族最喜欢的腊鸡、腊肠、腊鱼、腊肉,在继承传统工艺的基础上,作了适当技术改进。产品无任何防腐剂原料,不添加化学色素等对健康有害的物质。其熏制方法用当地几种食用果木树和一些植物...   [详细内容]
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